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玉米淀粉
　　適用范圍　　l食品行業(yè)：制作葡萄糖的重要原料、食品添加劑；一般過篩80目、100目、120目；　　l醫(yī)藥行業(yè)：生產(chǎn)青霉素、鏈霉素等多種抗菌素培養(yǎng)基的主要成分和一些片狀藥物的添加劑；一般過篩120目；　　l印刷制品：用于印刷噴粉，油墨量大的篩分200目，油墨量小的篩分300目；　　l化工工業(yè)：用于生產(chǎn)醋酸、丙酮、丁醇等化工產(chǎn)品；　　l紡織和造紙行業(yè)：直鏈玉米淀粉用作上漿劑和產(chǎn)品表面的涂料。制作流程1.清理清理玉米中含有各種塵芥、有機(jī)和無機(jī)雜質(zhì)。為了保證安全生產(chǎn)和產(chǎn)品質(zhì)量，對(duì)玉米中存在的雜質(zhì)必須進(jìn)行清理。清理玉米的方法，主要采用篩選、風(fēng)選等。清理設(shè)備有振動(dòng)篩、比重去石機(jī)、永磁滾筒和洗麥機(jī)等。2.浸泡玉米浸泡方法普遍采用金屬罐幾只或幾十只用管道連接組合起來，用水泵使浸泡水在各罐之間循環(huán)流動(dòng)，逆流浸泡。玉米經(jīng)過浸泡以后，含水分應(yīng)達(dá)40%以上。3.玉米粗碎粗碎的目的主要是將浸泡后的玉米破成10塊以上的小塊，以便分離胚芽。玉米粗碎大都采用盤式破碎機(jī)。粗碎可分兩次進(jìn)行。**次把玉米破碎到4~6塊，進(jìn)行胚芽分離;第二次再破碎到10塊以上，使胚芽全部脫落，進(jìn)行第二次胚芽分離。4.胚芽分離國(guó)內(nèi)胚芽分離主要是使用胚芽分離槽。優(yōu)點(diǎn)是操作比較穩(wěn)定，缺點(diǎn)是占地面積大，耗用鋼材多，分離效率低，一般不超過85%。國(guó)內(nèi)外還有采用旋液分離器的玉米淀粉廠。這種分離器由尼龍制成，用12只分離器集中放在一個(gè)架子上，總長(zhǎng)度不超過1米，占地面積小，生產(chǎn)能力大，分離效率高，可達(dá)95%以上。5.玉米磨碎經(jīng)過分離胚芽后的玉米碎塊和部分淀粉的混合物，為了提取淀粉，必須進(jìn)行磨碎，破壞玉米細(xì)胞細(xì)胞，游離淀粉顆粒，使纖維和麩皮分開。磨碎作業(yè)的好壞，對(duì)淀粉的提取影響很大。磨得太粗，淀粉不能充分游離出來，因被粗細(xì)渣帶走，影響淀粉出度。太細(xì)，纖維分離不好，影響淀粉質(zhì)量。6.淀粉篩分玉米淀粉在生產(chǎn)過程中，含有一定的水分，因此其篩分有些困難。玉米碎塊經(jīng)過磨碎后，得到玉米糊，可以采用篩分的方法將淀粉和粗細(xì)渣分開。常用的篩分設(shè)備有三次元振動(dòng)篩、臥式氣流篩、圓形搖擺篩等。　　篩分目的　　l除雜　　推薦產(chǎn)品　　lS49三次元振動(dòng)篩　　lS49-AC超聲波振動(dòng)篩　　lYBS圓形搖擺篩lWLQ臥式氣流篩
瀏覽量：1786 更新時(shí)間：2022-12-07
果蔬汁
　　適用范圍　　l果汁　　l蔬菜汁　　篩分目的　　l過濾　　制作流程　　l原料選擇：制汁原料應(yīng)選用成熟度較高的軟果實(shí)，剔除發(fā)酵變質(zhì)及未熟果實(shí)?！　清洗：原料榨汁前的洗滌是減少污染的重要措施，帶皮榨汁時(shí)更應(yīng)注意。因此，必須用流動(dòng)水洗凈果皮上的泥沙和雜質(zhì)。必要時(shí)用高錳酸鉀溶液漂洗后，再用清水淋洗?！　打漿：用打漿機(jī)打漿去皮，果漿用布包裹榨取果汁，出汁率可達(dá)70%以上?；蛘邔⑾磧艉蟮墓麑?shí)倒入壓榨機(jī)內(nèi)榨汁，再經(jīng)刮板過濾器濾去果皮、果籽及部分粗纖維?！　調(diào)配：粗濾后的果汁先加水稀釋至折光度為4％，然后按照比例調(diào)配，不斷攪拌，使糖完全化。　　l過濾：調(diào)配好的果汁，經(jīng)振動(dòng)篩過濾、分離，除去殘余的果皮、果籽、部分纖維、碎果肉塊和雜質(zhì)?！　均質(zhì)：過濾后的汁液經(jīng)均質(zhì)機(jī)均質(zhì)，可使細(xì)小果肉進(jìn)一步破碎，保持果汁的均勻混濁狀態(tài)。均質(zhì)機(jī)壓力為10～12兆帕。　　l加熱、裝罐、密封：將果汁加熱，在室溫不低于80℃條件下裝罐并迅速封口?！　殺菌冷卻：封口后迅速殺菌，殺菌式為5’一1O’／1OO℃，爾后快速冷卻至40℃以下。　　設(shè)備選型　　lS49三次元振動(dòng)篩
瀏覽量：1511 更新時(shí)間：2022-11-11